MENÚ EJECUTIVO
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Prueba nuestra carta selecta: Producto de temporada km0. CARNES Y PESCADOS A LA BRASA.
Martes, día 01 de junio de 2025.
Primeros Platos
Tomate del territorio, cebolletas y lascas de bonito del norte.
Foie mi-cuit, cristales de moscatel y pan de cebolla.
Carpaccio de lomo bajo, germinados frescos y aliño del cheff.
Arroz caldoso en extracto de bogavante con pescados y mariscos.
Segundos Platos
Merluza pintxo en panko con espuma de ajo negro.
Medallones de rape a la bilbaína con patatas panadera.
Escalopines de solomillo al queso azul con patata puente nuevo y pimientos del país.
Magret de pato a la naranja con patatas fondant.
Postre
Pantxineta rellena de crema y nata en baño de chocolate caliente.
Sorbete de mangos naturales al cava.
Tarta de frambuesa y pistacho con su helado casero.
Gatzatua de leche de oveja con miel y frutos secos.
Salón climatizado y
mantelería de tela
Pan, Agua o Vino crianza Rioja.
36.00€ I.V.A. Incluido
(Botella por cada 2 pax)
Rerserva en nuestro restaurante para disfrutar de una gran gastronomía con toda la familia
Nuestro Restaurante
Opiniones de clientes
Primeros Platos
Carpaccio de ganado del territorio rn su extracto
Alcachofas naturales con almejas al verde de cebollino
Lascas de bacalao, pimiento asado a la antigua y yemas fluidas.
Tartar de ahumados; salmón y bacalao.
Segundos Platos
Bacalao braseado con fina crema de ajo negro
Escalopas de rape negroa la bilbaína.
Magrett de pato braseado con tximitxurri.
Dado sangrante de ganado Mayor al queso azul.
Postres
Gatzatua de lewche de oveja con miel de roble.
Couland de chocolate, natillas y helado artesano
Sorbete de Bergamota al cava.