Please note that in order to attend an event you must be of legal age in your country. The only case, in which a person under age can attend an event is when they accompany their parent or legal caretaker. Thank you for your understanding.

MENU DE BODA Nº 1

CÓCTEL DE BIENVENIDA

APERITIVOS FRÍOS

MINI ENSALADA DE VIEIRA Y LANGOSTINO EN ALIÑO DE MANGO Y PAPAYÓN

TOSTA DE SALMÓN NORUEGO A LAS FINAS HIERBAS CON MANTEQUILLA DE NARANJA

YAKITORIS DE PULPO Y PATATITAS DADO CON POLVO DE LA VERA Y ORO LIQUIDO

APERITIVOS CALIENTES

LÁMINAS DE BACALAO, AJOARRIERO DE CENTOLLO NAPADO EN SU PIL-PIL CON SALSA DE AJO ARTESANO

ARROZ MELOSO DE CHIPIRÓN DE ANZUELO AL PARMESANO

MOLLEJITAS DE CORDERO LECHAL A LA PROVENZAL CON HILOS DE ROQUEFORT

DEGUSTACIÓN DE CROQUETAS ARTESANAS 3 SABORES (JAMÓN IBÉRICO, BOLETUS EDULIS Y BACALAO)

BEBIDA DURANTE EL APERITIVO

CÓCKTEL TROPICAL, (SAN FRANCISCO)

CON BARRA LIBRE DE APERITIVOS + 6.00 €

MENÚ EN EL SALÓN
ENTRANTES

JAMÓN IBÉRICO CORTADO A CUCHILLO

ENSALADA DE LOMOS DE BONITO DEL NORTE EN EMULSIÓN DE TOMATE DE CASERÍO
CON ALGAS Y MICRO MEZCLUM

MOUSSE DE FOIE CON GOMINOLAS DE MOSCATEL
Y CONFITURA DE KIWI DELAALDEA Y PAN DE CEBOLLA

6 LANGOSTINOS A LA PLANCHA AL AROMA DE CÍTRICOS

ALMEJAS A LA SARTÉN CON SAL DE AJO ARTESANA, ORO LÍQUIDO Y NUESTRO PEREJIL (1/4 PERSONAS)

PESCADO

BACALAO AL GUSTO DEL CLIENTE (PIL-PIL, RIOJANA O VIZCAINA)

SORBETE DE CÍTRICOS LICUADOS AL CAVA

(A ELEGIR ENTRE: PASIÓN, MANGO O MANDARINA)

CARNE

LÁMINAS DE GANADO MAYOR CON POTAJE DE PATATA ALAVESA AHUMADA AL AROMA DE ENCINA Y VERDURITAS AL DENTE

POSTRE

PRESENTACIÓN DE TARTA

PANTXINETA ARTESANA CON BAÑO DE CHOCOLATE CALIENTE
Y HELADO DE FRAMBUESAS DE TEMPORADA

BEBIDAS

AGUAS MINERALES, VINO CRIANZA RIOJA, VINO ROSADO NAVARRO, VINO BLANCO  RUEDA Y CAVA

CAFÉ Y LICORES

……………………………………

EL MENÚ INCLUYE: DECORACIÓN FLORAL MESAS  + FIGURA NOVIOS + MINUTAS CON FOTO + DEGUSTACIÓN NOVIOS + FUNDAS COMEDOR

+   80 INVITADOS ADULTOS TAMBIÉN TIENES 1 BUS 55 PLAZAS (GRAN BILBAO)

+   150 INVITADOS ADULTOS TAMBIÉN TIENES 2 BUSES 55 PLAZAS (GRAN BILBAO)

MENU DE BODA Nº 2

CÓCTEL DE BIENVENIDA

APERITIVOS FRÍOS

MINI ENSALADA DE VIEIRA Y LANGOSTINO EN ALIÑO DE MANGO Y PAPAYÓN

TOSTA DE SALMÓN NORUEGO A LAS FINAS HIERBAS CON MANTEQUILLA DE NARANJA

YAKITORIS DE PULPO Y PATATITAS DADO CON POLVO DE LA VERA Y ORO LIQUIDO

APERITIVOS CALIENTES

LÁMINAS DE BACALAO, AJOARRIERO DE CENTOLLO NAPADO EN SU PIL-PIL CON SALSA DE AJO ARTESANO

ARROZ MELOSO DE CHIPIRÓN DE ANZUELO AL PARMESANO

MOLLEJITAS DE CORDERO LECHAL A LA PROVENZAL CON HILOS DE ROQUEFORT

DEGUSTACIÓN DE CROQUETAS ARTESANAS 3 SABORES (JAMÓN IBÉRICO, BOLETUS EDULIS Y BACALAO)

BEBIDA DURANTE EL APERITIVO

CÓCKTEL TROPICAL, (SAN FRANCISCO)

CON BARRA LIBRE DE APERITIVOS + 6.00 €

MENÚ EN EL SALÓN
ENTRANTES

JAMÓN IBÉRICO CORTADO A CUCHILLO

ENSALADA DE RAPE Y TOMATE CONCASSE AL TXAKOLI EN ALIÑO DE PAPAYÓN

MOUSSE DE FOIE CON GOMINOLAS DE MOSCATEL,
 CONFITURA DE KIWI DE LA ALDEA Y PAN DE CEBOLLA

6 LANGOSTINOS A LA PLANCHA AL AROMA DE CÍTRICOS

ALMEJAS A LA SARTÉN CON SAL DE AJO ARTESANA, ORO LÍQUIDO Y NUESTRO PEREJIL (1/4 PERSONAS)

PESCADO

RODABALLO AL ESTILO ARRANTZALE EN SU EMULSIÓN, CON FINA CREMA DE PANADERA DE PUERROS

SORBETE DE CÍTRICOS LICUADOS AL CAVA

(A ELEGIR ENTRE: PASIÓN, MANGO O MANDARINA)

CARNE

CORDERO LECHAL GLASEADO CON ENSALADA DE LA HUERTA DE AMATXU

POSTRE

PRESENTACIÓN DE TARTA

TARTA CINCO CHOCOLATE EN SU BAÑO DE FINA CREMA INGLESA CON HELADO DE MANDARINAS

BEBIDAS

AGUAS MINERALES, VINO CRIANZA RIOJA, VINO ROSADO NAVARRO, VINO BLANCO  RUEDA Y CAVA

CAFÉ Y LICORES

……………………………………

EL MENÚ INCLUYE: DECORACIÓN FLORAL MESAS  + FIGURA NOVIOS + MINUTAS CON FOTO + DEGUSTACIÓN NOVIOS + FUNDAS COMEDOR

+   80 INVITADOS ADULTOS TAMBIÉN TIENES 1 BUS 55 PLAZAS (GRAN BILBAO)

+   150 INVITADOS ADULTOS TAMBIÉN TIENES 2 BUSES 55 PLAZAS (GRAN BILBAO)

MENU DE BODA Nº 3

CÓCTEL DE BIENVENIDA

APERITIVOS FRÍOS

MINI ENSALADA DE VIEIRA Y LANGOSTINO EN ALIÑO DE MANGO Y PAPAYÓN

TOSTA DE SALMÓN NORUEGO A LAS FINAS HIERBAS CON MANTEQUILLA DE NARANJA

YAKITORIS DE PULPO Y PATATITAS DADO CON POLVO DE LA VERA Y ORO LIQUIDO

APERITIVOS CALIENTES

LÁMINAS DE BACALAO, AJOARRIERO DE CENTOLLO NAPADO EN SU PIL-PIL CON SALSA DE AJO ARTESANO

ARROZ MELOSO DE CHIPIRÓN DE ANZUELO AL PARMESANO

MOLLEJITAS DE CORDERO LECHAL A LA PROVENZAL CON HILOS DE ROQUEFORT

DEGUSTACIÓN DE CROQUETAS ARTESANAS 3 SABORES (JAMÓN IBÉRICO, BOLETUS EDULIS Y BACALAO)

BEBIDA DURANTE EL APERITIVO

CÓCKTEL TROPICAL, (SAN FRANCISCO)

CON BARRA LIBRE DE APERITIVOS + 6.00 €

MENÚ EN EL SALÓN
ENTRANTES

JAMÓN IBÉRICO CORTADO A CUCHILLO

FOIE MI-CUIT CON GOMINOLAS DE MOSCATEL
CON CONFITURA DE KIWI DE LA ALDEA Y PAN DE CEBOLLA

TARTAR DE SALMÓN NORUEGO Y BACALAO AHUMADO
CON SUAVE GUACAMOLE, ALGAS Y MICRO-MEZCLUM

6 LANGOSTINOS A LA PLANCHA

ALMEJAS A LA SARTÉN CON SAL DE AJO ARTESANA, OLIVA Y NUESTRO PEREJIL(1/4 PERSONAS)

PESCADO

LINGOTE DE ATÚN ROJO AL PUNTO, CEBOLLETA GLASEADA Y FINA DEMI-GLACE DE PERRINS AL LIMÓN

SORBETE DE CÍTRICOS LICUADOS AL CAVA

(A ELEGIR ENTRE: PASIÓN, MANGO O MANDARINA)

CARNE

SOLOMILLO DE GANADO MAYOR EN REDUCCIÓN DE PEDRO XIMENEZ Y BOLETUS EDULIS

POSTRE

PRESENTACIÓN DE TARTA

TARTA DE ARROZ CON LECHE ARTESANA
ACOMPAÑADO DE HELADO AFTER EIGHT

BEBIDAS

AGUAS MINERALES, VINO CRIANZA RIOJA, VINO ROSADO NAVARRO, VINO BLANCO  RUEDA Y CAVA

CAFÉ Y LICORES

……………………………………

EL MENÚ INCLUYE: DECORACIÓN FLORAL MESAS  + FIGURA NOVIOS + MINUTAS CON FOTO + DEGUSTACIÓN NOVIOS + FUNDAS COMEDOR

+   80 INVITADOS ADULTOS TAMBIÉN TIENES 1 BUS 55 PLAZAS (GRAN BILBAO)

+   150 INVITADOS ADULTOS TAMBIÉN TIENES 2 BUSES 55 PLAZAS (GRAN BILBAO)

MENU DE BODA Nº 4

CÓCTEL DE BIENVENIDA

APERITIVOS FRÍOS

MINI ENSALADA DE VIEIRA Y LANGOSTINO EN ALIÑO DE MANGO Y PAPAYÓN

TOSTA DE SALMÓN NORUEGO A LAS FINAS HIERBAS CON MANTEQUILLA DE NARANJA

YAKITORIS DE PULPO Y PATATITAS DADO CON POLVO DE LA VERA Y ORO LIQUIDO

APERITIVOS CALIENTES

LÁMINAS DE BACALAO, AJOARRIERO DE CENTOLLO NAPADO EN SU PIL-PIL CON SALSA DE AJO ARTESANO

ARROZ MELOSO DE CHIPIRÓN DE ANZUELO AL PARMESANO

MOLLEJITAS DE CORDERO LECHAL A LA PROVENZAL CON HILOS DE ROQUEFORT

DEGUSTACIÓN DE CROQUETAS ARTESANAS 3 SABORES (JAMÓN IBÉRICO, BOLETUS EDULIS Y BACALAO)

BEBIDA DURANTE EL APERITIVO

CÓCKTEL TROPICAL, (SAN FRANCISCO)

CON BARRA LIBRE DE APERITIVOS + 6.00 €

MENÚ EN EL SALÓN
ENTRANTES

JAMÓN IBÉRICO CORTADO A CUCHILLO

FOIE MI-CUIT CON GOMINOLAS DE MOSCATEL
CON CONFITURA DE KIWI DE LA ALDEA Y PAN DE CEBOLLA

NUESTRA FLOR DE BACALAO EN CREMOSO DE ANCHOÍTAS DEL CANTÁBRICO Y LLUVIA DE VERDURITAS ECOLÓGICAS DE LA ALDEA.

1/2 BOGAVANTE BRASEADO AL ALIÑO DE CÍTRICOS NATURALES

ALMEJAS A LA SARTÉN CON SAL DE AJO ARTESANA, OLIVA Y NUESTRO PEREJIL(1/4 PERSONAS)

PESCADO

RAPE NEGRO AL ESTILO ARANTZALE EN SU EMULSIÓN, PURÉ DE TUBÉRCULOS Y CHALOTAS AL JEREZ.

SORBETE DE CÍTRICOS LICUADOS AL CAVA

(A ELEGIR ENTRE: PASIÓN, MANGO O MANDARINA)

CARNE

SOLOMILLO BROCH CON PATATITAS DADO EN FINA DEMY-GLACÉ DE PATXARAN

POSTRE

PRESENTACIÓN DE TARTA

COULANT FLUIDO DE CHOCOLATE CALIENTE, PERLAS DE CÍTRICOS EN BAÑO DE FINA CREMA INGLESA Y COCO RAYADO CON SU HELADO DE FRAMBUESAS NATURALES

BEBIDAS

AGUAS MINERALES, VINO CRIANZA RIOJA, VINO ROSADO NAVARRO, VINO BLANCO  RUEDA Y CAVA

CAFÉ Y LICORES

……………………………………

EL MENÚ INCLUYE: DECORACIÓN FLORAL MESAS  + FIGURA NOVIOS + MINUTAS CON FOTO + DEGUSTACIÓN NOVIOS + FUNDAS COMEDOR

+   80 INVITADOS ADULTOS TAMBIÉN TIENES 1 BUS 55 PLAZAS (GRAN BILBAO)

+   150 INVITADOS ADULTOS TAMBIÉN TIENES 2 BUSES 55 PLAZAS (GRAN BILBAO)

MENU DE BODA Nº 5

CÓCTEL DE BIENVENIDA

APERITIVOS 

TXUPITOS DE MELÓN Y GAZPACHO

CROQUETAS DE JAMÓN Y BACALAO

MEJILLONES RELLENOS Y RABAS

Y 4 CUCHARITAS DIFERENTES DE PRODUCTOS DE TEMPORADA

BROCHETAS NATURALES DE FRUTAS

BEBIDA DURANTE EL APERITIVO

CÓCKTEL TROPICAL, (SAN FRANCISCO)

CON BARRA LIBRE DE APERITIVOS + 6.00 €

MENÚ EN EL SALÓN
MARISCO

1/2  BOGAVANTE PLANCHA

6  LANGOSTINOS A LA PLANCHA

ENTRANTES FRÍOS

SURTIDO DE JAMÓN Y LOMO IBÉRICO

FOIE MI-CUIT CON CONFITURA DE KIWI DE LA ALDEA, MANGO Y FRAMBUESAS NATURALES

ENSALADA DE VENTRESCA DE BONITO SOBRE JULIANA DE VERDURAS Y VINAGRETA DE CENTOLLO

MARISCO AL CENTRO 1/4

BUEY DE MAR PREPARADO EL AROMA DE JEREZ

ALMEJAS A LA MARINERA

ENTRANTES CALIENTES

HOJALDRE RELLENO DE PUERROS Y GAMBAS EN FINA CREMA VICHYSSOISE

VIEIRA GRATINADA AL HORNO AL MÁS PURO ESTILO TRADICIONAL

PESCADO

MEDALLONES DE RAPE A LA BILBAÍNA EN SU EMULSIÓN DE PATATA POCHÉ

SORBETE DE LIMÓN AL CAVA

CARNE (a elegir)

SOLOMILLO A LA BROCH EN SU JUGO CON MEZCLUM DE SETAS DE NUESTROS BOSQUES

O

CORDERO ASADO EN HORNO DE LEÑA CON ENSALADA DE LA HUERTA DE AMAMA

POSTRE

TARTA SAN MARCOS CON HELADO ARTESANO A ELEGIR

BEBIDAS

AGUAS MINERALES, VINO CRIANZA RIOJA, VINO ROSADO NAVARRO, VINO BLANCO  RUEDA Y CAVA

CAFÉ Y LICORES

……………………………………

EL MENÚ INCLUYE: DECORACIÓN FLORAL MESAS  + FIGURA NOVIOS + MINUTAS CON FOTO + DEGUSTACIÓN NOVIOS + FUNDAS COMEDOR

+   80 INVITADOS ADULTOS TAMBIÉN TIENES 1 BUS 55 PLAZAS (GRAN BILBAO)

+   150 INVITADOS ADULTOS TAMBIÉN TIENES 2 BUSES 55 PLAZAS (GRAN BILBAO)

PALACIO TORRE DE ARRIAGA