Please note that in order to attend an event you must be of legal age in your country. The only case, in which a person under age can attend an event is when they accompany their parent or legal caretaker. Thank you for your understanding.
MENU DE BODA Nº 1
CÓCTEL DE BIENVENIDA
APERITIVOS FRÍOS
MINI ENSALADA DE VIEIRA Y LANGOSTINO EN ALIÑO DE MANGO Y PAPAYÓN
TOSTA DE SALMÓN NORUEGO A LAS FINAS HIERBAS CON MANTEQUILLA DE NARANJA
YAKITORIS DE PULPO Y PATATITAS DADO CON POLVO DE LA VERA Y ORO LIQUIDO
APERITIVOS CALIENTES
LÁMINAS DE BACALAO, AJOARRIERO DE CENTOLLO NAPADO EN SU PIL-PIL CON SALSA DE AJO ARTESANO
ARROZ MELOSO DE CHIPIRÓN DE ANZUELO AL PARMESANO
MOLLEJITAS DE CORDERO LECHAL A LA PROVENZAL CON HILOS DE ROQUEFORT
DEGUSTACIÓN DE CROQUETAS ARTESANAS 3 SABORES (JAMÓN IBÉRICO, BOLETUS EDULIS Y BACALAO)
BEBIDA DURANTE EL APERITIVO
CÓCKTEL TROPICAL, (SAN FRANCISCO)
CON BARRA LIBRE DE APERITIVOS + 6.00 €
MENÚ EN EL SALÓN
ENTRANTES
JAMÓN IBÉRICO CORTADO A CUCHILLO
ENSALADA DE LOMOS DE BONITO DEL NORTE EN EMULSIÓN DE TOMATE DE CASERÍO
CON ALGAS Y MICRO MEZCLUM
MOUSSE DE FOIE CON GOMINOLAS DE MOSCATEL
Y CONFITURA DE KIWI DELAALDEA Y PAN DE CEBOLLA
6 LANGOSTINOS A LA PLANCHA AL AROMA DE CÍTRICOS
ALMEJAS A LA SARTÉN CON SAL DE AJO ARTESANA, ORO LÍQUIDO Y NUESTRO PEREJIL (1/4 PERSONAS)
PESCADO
BACALAO AL GUSTO DEL CLIENTE (PIL-PIL, RIOJANA O VIZCAINA)
SORBETE DE CÍTRICOS LICUADOS AL CAVA
(A ELEGIR ENTRE: PASIÓN, MANGO O MANDARINA)
CARNE
LÁMINAS DE GANADO MAYOR CON POTAJE DE PATATA ALAVESA AHUMADA AL AROMA DE ENCINA Y VERDURITAS AL DENTE
POSTRE
PRESENTACIÓN DE TARTA
PANTXINETA ARTESANA CON BAÑO DE CHOCOLATE CALIENTE
Y HELADO DE FRAMBUESAS DE TEMPORADA
BEBIDAS
AGUAS MINERALES, VINO CRIANZA RIOJA, VINO ROSADO NAVARRO, VINO BLANCO RUEDA Y CAVA
CAFÉ Y LICORES
……………………………………
EL MENÚ INCLUYE: DECORACIÓN FLORAL MESAS + FIGURA NOVIOS + MINUTAS CON FOTO + DEGUSTACIÓN NOVIOS + FUNDAS COMEDOR
+ 80 INVITADOS ADULTOS TAMBIÉN TIENES 1 BUS 55 PLAZAS (GRAN BILBAO)
+ 150 INVITADOS ADULTOS TAMBIÉN TIENES 2 BUSES 55 PLAZAS (GRAN BILBAO)
MENU DE BODA Nº 2
CÓCTEL DE BIENVENIDA
APERITIVOS FRÍOS
MINI ENSALADA DE VIEIRA Y LANGOSTINO EN ALIÑO DE MANGO Y PAPAYÓN
TOSTA DE SALMÓN NORUEGO A LAS FINAS HIERBAS CON MANTEQUILLA DE NARANJA
YAKITORIS DE PULPO Y PATATITAS DADO CON POLVO DE LA VERA Y ORO LIQUIDO
APERITIVOS CALIENTES
LÁMINAS DE BACALAO, AJOARRIERO DE CENTOLLO NAPADO EN SU PIL-PIL CON SALSA DE AJO ARTESANO
ARROZ MELOSO DE CHIPIRÓN DE ANZUELO AL PARMESANO
MOLLEJITAS DE CORDERO LECHAL A LA PROVENZAL CON HILOS DE ROQUEFORT
DEGUSTACIÓN DE CROQUETAS ARTESANAS 3 SABORES (JAMÓN IBÉRICO, BOLETUS EDULIS Y BACALAO)
BEBIDA DURANTE EL APERITIVO
CÓCKTEL TROPICAL, (SAN FRANCISCO)
CON BARRA LIBRE DE APERITIVOS + 6.00 €
MENÚ EN EL SALÓN
ENTRANTES
JAMÓN IBÉRICO CORTADO A CUCHILLO
ENSALADA DE RAPE Y TOMATE CONCASSE AL TXAKOLI EN ALIÑO DE PAPAYÓN
MOUSSE DE FOIE CON GOMINOLAS DE MOSCATEL,
CONFITURA DE KIWI DE LA ALDEA Y PAN DE CEBOLLA
6 LANGOSTINOS A LA PLANCHA AL AROMA DE CÍTRICOS
ALMEJAS A LA SARTÉN CON SAL DE AJO ARTESANA, ORO LÍQUIDO Y NUESTRO PEREJIL (1/4 PERSONAS)
PESCADO
RODABALLO AL ESTILO ARRANTZALE EN SU EMULSIÓN, CON FINA CREMA DE PANADERA DE PUERROS
SORBETE DE CÍTRICOS LICUADOS AL CAVA
(A ELEGIR ENTRE: PASIÓN, MANGO O MANDARINA)
CARNE
CORDERO LECHAL GLASEADO CON ENSALADA DE LA HUERTA DE AMATXU
POSTRE
PRESENTACIÓN DE TARTA
TARTA CINCO CHOCOLATE EN SU BAÑO DE FINA CREMA INGLESA CON HELADO DE MANDARINAS
BEBIDAS
AGUAS MINERALES, VINO CRIANZA RIOJA, VINO ROSADO NAVARRO, VINO BLANCO RUEDA Y CAVA
CAFÉ Y LICORES
……………………………………
EL MENÚ INCLUYE: DECORACIÓN FLORAL MESAS + FIGURA NOVIOS + MINUTAS CON FOTO + DEGUSTACIÓN NOVIOS + FUNDAS COMEDOR
+ 80 INVITADOS ADULTOS TAMBIÉN TIENES 1 BUS 55 PLAZAS (GRAN BILBAO)
+ 150 INVITADOS ADULTOS TAMBIÉN TIENES 2 BUSES 55 PLAZAS (GRAN BILBAO)
MENU DE BODA Nº 3
CÓCTEL DE BIENVENIDA
APERITIVOS FRÍOS
MINI ENSALADA DE VIEIRA Y LANGOSTINO EN ALIÑO DE MANGO Y PAPAYÓN
TOSTA DE SALMÓN NORUEGO A LAS FINAS HIERBAS CON MANTEQUILLA DE NARANJA
YAKITORIS DE PULPO Y PATATITAS DADO CON POLVO DE LA VERA Y ORO LIQUIDO
APERITIVOS CALIENTES
LÁMINAS DE BACALAO, AJOARRIERO DE CENTOLLO NAPADO EN SU PIL-PIL CON SALSA DE AJO ARTESANO
ARROZ MELOSO DE CHIPIRÓN DE ANZUELO AL PARMESANO
MOLLEJITAS DE CORDERO LECHAL A LA PROVENZAL CON HILOS DE ROQUEFORT
DEGUSTACIÓN DE CROQUETAS ARTESANAS 3 SABORES (JAMÓN IBÉRICO, BOLETUS EDULIS Y BACALAO)
BEBIDA DURANTE EL APERITIVO
CÓCKTEL TROPICAL, (SAN FRANCISCO)
CON BARRA LIBRE DE APERITIVOS + 6.00 €
MENÚ EN EL SALÓN
ENTRANTES
JAMÓN IBÉRICO CORTADO A CUCHILLO
FOIE MI-CUIT CON GOMINOLAS DE MOSCATEL
CON CONFITURA DE KIWI DE LA ALDEA Y PAN DE CEBOLLA
TARTAR DE SALMÓN NORUEGO Y BACALAO AHUMADO
CON SUAVE GUACAMOLE, ALGAS Y MICRO-MEZCLUM
6 LANGOSTINOS A LA PLANCHA
ALMEJAS A LA SARTÉN CON SAL DE AJO ARTESANA, OLIVA Y NUESTRO PEREJIL(1/4 PERSONAS)
PESCADO
LINGOTE DE ATÚN ROJO AL PUNTO, CEBOLLETA GLASEADA Y FINA DEMI-GLACE DE PERRINS AL LIMÓN
SORBETE DE CÍTRICOS LICUADOS AL CAVA
(A ELEGIR ENTRE: PASIÓN, MANGO O MANDARINA)
CARNE
SOLOMILLO DE GANADO MAYOR EN REDUCCIÓN DE PEDRO XIMENEZ Y BOLETUS EDULIS
POSTRE
PRESENTACIÓN DE TARTA
TARTA DE ARROZ CON LECHE ARTESANA
ACOMPAÑADO DE HELADO AFTER EIGHT
BEBIDAS
AGUAS MINERALES, VINO CRIANZA RIOJA, VINO ROSADO NAVARRO, VINO BLANCO RUEDA Y CAVA
CAFÉ Y LICORES
……………………………………
EL MENÚ INCLUYE: DECORACIÓN FLORAL MESAS + FIGURA NOVIOS + MINUTAS CON FOTO + DEGUSTACIÓN NOVIOS + FUNDAS COMEDOR
+ 80 INVITADOS ADULTOS TAMBIÉN TIENES 1 BUS 55 PLAZAS (GRAN BILBAO)
+ 150 INVITADOS ADULTOS TAMBIÉN TIENES 2 BUSES 55 PLAZAS (GRAN BILBAO)
MENU DE BODA Nº 4
CÓCTEL DE BIENVENIDA
APERITIVOS FRÍOS
MINI ENSALADA DE VIEIRA Y LANGOSTINO EN ALIÑO DE MANGO Y PAPAYÓN
TOSTA DE SALMÓN NORUEGO A LAS FINAS HIERBAS CON MANTEQUILLA DE NARANJA
YAKITORIS DE PULPO Y PATATITAS DADO CON POLVO DE LA VERA Y ORO LIQUIDO
APERITIVOS CALIENTES
LÁMINAS DE BACALAO, AJOARRIERO DE CENTOLLO NAPADO EN SU PIL-PIL CON SALSA DE AJO ARTESANO
ARROZ MELOSO DE CHIPIRÓN DE ANZUELO AL PARMESANO
MOLLEJITAS DE CORDERO LECHAL A LA PROVENZAL CON HILOS DE ROQUEFORT
DEGUSTACIÓN DE CROQUETAS ARTESANAS 3 SABORES (JAMÓN IBÉRICO, BOLETUS EDULIS Y BACALAO)
BEBIDA DURANTE EL APERITIVO
CÓCKTEL TROPICAL, (SAN FRANCISCO)
CON BARRA LIBRE DE APERITIVOS + 6.00 €
MENÚ EN EL SALÓN
ENTRANTES
JAMÓN IBÉRICO CORTADO A CUCHILLO
FOIE MI-CUIT CON GOMINOLAS DE MOSCATEL
CON CONFITURA DE KIWI DE LA ALDEA Y PAN DE CEBOLLA
NUESTRA FLOR DE BACALAO EN CREMOSO DE ANCHOÍTAS DEL CANTÁBRICO Y LLUVIA DE VERDURITAS ECOLÓGICAS DE LA ALDEA.
1/2 BOGAVANTE BRASEADO AL ALIÑO DE CÍTRICOS NATURALES
ALMEJAS A LA SARTÉN CON SAL DE AJO ARTESANA, OLIVA Y NUESTRO PEREJIL(1/4 PERSONAS)
PESCADO
RAPE NEGRO AL ESTILO ARANTZALE EN SU EMULSIÓN, PURÉ DE TUBÉRCULOS Y CHALOTAS AL JEREZ.
SORBETE DE CÍTRICOS LICUADOS AL CAVA
(A ELEGIR ENTRE: PASIÓN, MANGO O MANDARINA)
CARNE
SOLOMILLO BROCH CON PATATITAS DADO EN FINA DEMY-GLACÉ DE PATXARAN
POSTRE
PRESENTACIÓN DE TARTA
COULANT FLUIDO DE CHOCOLATE CALIENTE, PERLAS DE CÍTRICOS EN BAÑO DE FINA CREMA INGLESA Y COCO RAYADO CON SU HELADO DE FRAMBUESAS NATURALES
BEBIDAS
AGUAS MINERALES, VINO CRIANZA RIOJA, VINO ROSADO NAVARRO, VINO BLANCO RUEDA Y CAVA
CAFÉ Y LICORES
……………………………………
EL MENÚ INCLUYE: DECORACIÓN FLORAL MESAS + FIGURA NOVIOS + MINUTAS CON FOTO + DEGUSTACIÓN NOVIOS + FUNDAS COMEDOR
+ 80 INVITADOS ADULTOS TAMBIÉN TIENES 1 BUS 55 PLAZAS (GRAN BILBAO)
+ 150 INVITADOS ADULTOS TAMBIÉN TIENES 2 BUSES 55 PLAZAS (GRAN BILBAO)
MENU DE BODA Nº 5
CÓCTEL DE BIENVENIDA
APERITIVOS
TXUPITOS DE MELÓN Y GAZPACHO
CROQUETAS DE JAMÓN Y BACALAO
MEJILLONES RELLENOS Y RABAS
Y 4 CUCHARITAS DIFERENTES DE PRODUCTOS DE TEMPORADA
BROCHETAS NATURALES DE FRUTAS
BEBIDA DURANTE EL APERITIVO
CÓCKTEL TROPICAL, (SAN FRANCISCO)
CON BARRA LIBRE DE APERITIVOS + 6.00 €
MENÚ EN EL SALÓN
MARISCO
1/2 BOGAVANTE PLANCHA
6 LANGOSTINOS A LA PLANCHA
ENTRANTES FRÍOS
SURTIDO DE JAMÓN Y LOMO IBÉRICO
FOIE MI-CUIT CON CONFITURA DE KIWI DE LA ALDEA, MANGO Y FRAMBUESAS NATURALES
ENSALADA DE VENTRESCA DE BONITO SOBRE JULIANA DE VERDURAS Y VINAGRETA DE CENTOLLO
MARISCO AL CENTRO 1/4
BUEY DE MAR PREPARADO EL AROMA DE JEREZ
ALMEJAS A LA MARINERA
ENTRANTES CALIENTES
HOJALDRE RELLENO DE PUERROS Y GAMBAS EN FINA CREMA VICHYSSOISE
VIEIRA GRATINADA AL HORNO AL MÁS PURO ESTILO TRADICIONAL
PESCADO
MEDALLONES DE RAPE A LA BILBAÍNA EN SU EMULSIÓN DE PATATA POCHÉ
SORBETE DE LIMÓN AL CAVA
CARNE (a elegir)
SOLOMILLO A LA BROCH EN SU JUGO CON MEZCLUM DE SETAS DE NUESTROS BOSQUES
O
CORDERO ASADO EN HORNO DE LEÑA CON ENSALADA DE LA HUERTA DE AMAMA
POSTRE
TARTA SAN MARCOS CON HELADO ARTESANO A ELEGIR
BEBIDAS
AGUAS MINERALES, VINO CRIANZA RIOJA, VINO ROSADO NAVARRO, VINO BLANCO RUEDA Y CAVA
CAFÉ Y LICORES
……………………………………
EL MENÚ INCLUYE: DECORACIÓN FLORAL MESAS + FIGURA NOVIOS + MINUTAS CON FOTO + DEGUSTACIÓN NOVIOS + FUNDAS COMEDOR
+ 80 INVITADOS ADULTOS TAMBIÉN TIENES 1 BUS 55 PLAZAS (GRAN BILBAO)
+ 150 INVITADOS ADULTOS TAMBIÉN TIENES 2 BUSES 55 PLAZAS (GRAN BILBAO)