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Prueba nuestra carta selecta: Producto de temporada km0. CARNES Y PESCADOS A LA BRASA.

Viernes, día 24 de Marzo de 2023

Aperitivo de Temporada

Primeros Platos

Caldereta de beguihandi a la mariscada.

Ensalada de eco-verduritas, jamón de pato y vinagreta de pistachos y piña natural.

Boletus Edulis al aroma de trufa negra, eco-huevo a baja temperatura y lascas de ibérico bellota.

Mollejitas de cordero lechal en extracto de jamón con yemas de codorniz.

Segundos Platos

Begui handi braseado, pisto de calabaza y sus tintas.

Merluza pintxo braseada con chutney de mango.

Magrett de pato sangrante al aroma de encina con frutos rojos.

Paloma torcaz a la cazadora con chips caseras.

 Postre

Fresas confitadas al vinagre de Jerez con espuma de arroz con leche.

Sorbete de yuzu al cava.

Pantxineta rellena de nata y crema en baño de chocolate caliente.

Mamia de leche de oveja con miel y frutos secos.

Salón climatizado y mantelería de tela

Pan, Agua o Vino crianza Rioja.

33.00€ I.V.A. Incluido

(Botella por cada 2 pax)