MENÚ EJECUTIVO
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Prueba nuestra carta selecta: Producto de temporada km0. CARNES Y PESCADOS A LA BRASA.
Martes, día 15 de junio de 2025.
Primeros Platos
Ensalada de bacalao desalado a la brasa, pimientos asados y habitas baby.
Milhoja de foie mi-cuit y piña natural caramelizada.
Almejas a la sartén, sal de ajo, oro líquido y nuestro perejil.
Croquetas ibéricas, gel de bellota y sus lascas.
Segundos Platos
Rodaballo salvaje con panaderas y emulsión de cítricos naturales.
Txipirones en su tinta con arroz pile.
Presa ibérica, patatitas fondant, pimientos del país y espuma de queso azul.
Entrecotte laminado con patatas y pimientos al aroma de encina.
Postre
Tarta San Marcos artesana con du helado.
Profiteroles caseros, crema inglesa y chocolate caliente.
Sorbete de maracuyá al cava.
Sagargala de manzanas naturales con su helado casero.
Salón climatizado y
mantelería de tela
Pan, Agua o Vino crianza Rioja.
36.00€ I.V.A. Incluido
(Botella por cada 2 pax)
Rerserva en nuestro restaurante para disfrutar de una gran gastronomía con toda la familia
Nuestro Restaurante
Opiniones de clientes
Primeros Platos
Carpaccio de ganado del territorio rn su extracto
Alcachofas naturales con almejas al verde de cebollino
Lascas de bacalao, pimiento asado a la antigua y yemas fluidas.
Tartar de ahumados; salmón y bacalao.
Segundos Platos
Bacalao braseado con fina crema de ajo negro
Escalopas de rape negroa la bilbaína.
Magrett de pato braseado con tximitxurri.
Dado sangrante de ganado Mayor al queso azul.
Postres
Gatzatua de lewche de oveja con miel de roble.
Couland de chocolate, natillas y helado artesano
Sorbete de Bergamota al cava.