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Martes, día 29 de Noviembre de 2022

 

Aperitivo de Temporada

 

Primeros Platos

Ensalada de pulpo braseado con vinagreta de tomate deshidratado.

Foie mi-cuit, cristales de moscatel y pan de cebolleta.

Arroz al verde de cebollino con rape y langostinos.

Almejas a la sartén, sal de ajo artesana, oro líquido y nuestro perejil.

 

Segundos Platos

Rape negro al aroma de la encina.

Bacalao al pilpil al estilo tradicional.

Magret de pato braseado al Armagnac.

Rulo de carrillera de vacuno con demy glace de boletus de temporada.

 

 Postre

Tarta de choco crunch con su helado artesano.

Finger de higos y panacota con su helado artesano.

Sorbete de mandarina al cava.

Mamía de leche de oveja con miel de flores y frutos secos.

 

Salón climatizado y mantelería de tela

Pan, Agua o Vino crianza Rioja.

30.80€ I.V.A. Incluido
(Botella por cada 2 pax)