MENÚ FIN DE SEMANA

Prueba nuestra carta selecta: Producto de temporada km0. CARNES Y PESCADOS A LA BRASA.
 
 

Sábado, día 17 y domingo, día 18 de Enero de 2026.

 

Primeros Platos

Cecina de buey supremo con lascas de Idiazábal.

Ventresca de atún, oro líquido, pimientos asados en texturas y cebolleta de zalla encurtida.

Arroz meloso de begui andi en sus tintas naturales.

Mollejitas de cordero a la provenzal con foie fresco.

 

Segundos Platos

 

Lubina salvaje a la bilbaína sobre panaderas ahumadas.

Bacalao a la bizkaina de txoriceros, (receta centenaria).

Crujiente de cochinillo, compota de manzana especiada y patata paja.

Entrecotte laminado de vacuno al aroma de encinas naturales.

 

 Postre

 

Gatzatua de leche de oveja, miel y frutos secos.

Torrija de brioche infusionada y caramelizada con su helado artesano.

Nuestra pantxineta rellena de nata y crema en chocolate caliente.

Grano de café en fina crema de amareto con helado casero.

38.50€  I.V.A. incluido

Salón climatizado y mantelería de tela

 (Bebida no incluida)

Rerserva en nuestro restaurante para disfrutar de una gran gastronomía con toda la familia

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