Menú Fin de Semana y Festivos

MENÚ FIN DE SEMANA

Prueba nuestra carta selecta: Producto de temporada km0. CARNES Y PESCADOS A LA BRASA.

Sábado, 14 y domingo, día 15 de junio de 2025.

Primeros Platos

Tartar de Vieiras, vegetales y wakame en aliño de yuzu y oro líquido.

Alcachofas braseadas al aroma de encina con lascas de ibérico bellota.

Arroz caldoso de pescados y mariscos en extracto de bogavante.

Eco-revuelto de cantarelus de temporada

Segundos Platos

Lomo de rodaballo salvaje, crema de ajetes tiernos y vinagreta de tomate deshidratado.

Rape braseado al graten de ajo negro con bizkaina entre cortada.

Entrecotte laminado al queso azul con patatas paja.

Presa ibérica braseada con trintxat de beicon ahumado.

 Postre

Gatzatua de leche de oveja con miel de frutos secos.

Canutillos de Bilbao con chocolate caliente y su helado.

Tarta de queso al horno con helado de maracuyá.

Sorbete de mangos naturales al cava.

35.00€  I.V.A. incluido

Salón climatizado y mantelería de tela

 (Bebida no incluida)