RESTAURANTE EN ERANDIO
Todo menú de grupo puede ser personalizado al gusto del cliente, mínimo 8 personas.
MENU GRUPOS Nº 1
ENTRANTES FRIOS
CENTRO DE LA MESA (1 PLATO CADA 4 PERSONAS)
ENSALADA DE VENTRESCA DE ATÚN DEL NORTE, FRESCOR DE PIPERRADA Y SU EXTRACTO CON OLIVAS DESHIDRATADAS Y GERMINADOS FRESCOS.
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FOIE MI CUIT, REDUCCIÓN DE PEDRO XIMENEZ Y JALEA DE ECO KIWI DE ALDEA.
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ENTRANTE CALIENTE
4 LANGOSTINOS SALVAJES PLANCHA AL AROMA DE CÍTRICOS.
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PLATO PRINCIPAL A ELEGIR ENTRE:
MERLUZA BRASEADA A LA BILBAÍNA CON PATATAS PANADERAS
ó
ENTRECOTTE DE GANADO MAYOR AL AROMA DE ENCINA.
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POSTRE
COULANT DE CHOCOLATE CON FRUTOS ROJOS Y HELADO DE MANGO.
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BEBIDAS
AGUAS MINERALES,
VINO TINTO DE LA CASA RIOJA CRIANZA,
CAFÉ O INFUSIONES
CONSULTE PRECIOS POR E-MAIL O TELÉFONO
MENU GRUPOS Nº 2
ENTRANTES FRIOS
CENTRO DE LA MESA (1 PLATO CADA 4 PERSONAS)
ENSALADA DE LOMOS DE BONITO DEL NORTE, PIMIENTOS ASADOS Y XIRIMIRI DE ECO-VERDURITAS.
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FOIE MI-CUIT, REDUCCIÓN DE PEDRO XIMENEZ Y JALEA DE ECO KIWI DE ALDEA.
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ENTRANTES CALIENTES
PLATO INDIVIDUAL
4 NAVAJAS GALLEGAS BRASEADAS AL AROMA DE YUZU.
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4 LANGOSTINOS SALVAJES A LA PLANCHA.
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PLATO PRINCIPAL A ELEGIR ENTRE:
BACALAO DESALADO A LA BIZKAIANA, (RECETA CENTENARIA).
ó
CORDERO LECHAL A LA ANTIGUA CON ENSALADA DE LECHUGA Y CEBOLLETA.
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POSTRE
AUTENTICA TARTA SACHER RELLENA DE COMPOTA DE ALBARICOQUE Y HELADO DE NATA.
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BEBIDAS
AGUAS MINERALES,
VINO TINTO DE LA CASA RIOJA CRIANZA,
CAFÉ O INFUSIONES
CONSULTE PRECIOS POR E-MAIL O TELÉFONO
MENU GRUPOS Nº 3
ENTRANTES FRIOS
CENTRO DE LA MESA (1 PLATO CADA 4 PERSONAS)
ENSALADA DE BACALAO DESALADO, PIMIENTO ASADO Y GERMINADOS FRESCOS.
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FOIE MI-CUIT, REDUCCIÓN DE PEDRO XIMENEZ Y JALEA DE ECO KIWI DE ALDEA.
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ENTRANTE CALIENTE (PLATO INDIVIDUAL)
CHIPIRÓN FRESCO BRASEADO CON CREMA DE AJETES TIERNOS Y LANGOSTINOS
ENTRANTE CALIENTE (PLATO INDIVIDUAL)
3 ZAMBURIÑAS BRASEADAS AL AROMA DE YUZU
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PLATO PRINCIPAL A ELEGIR ENTRE:
SAPITO (500G APROX) A LA BRASA CON PILPIL DE LIMA LIMÓN.
ó
COCHINILLO ASADO A LA ANTIGUA CON ENSALADA DE LECHUGA Y CEBOLLETA.
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POSTRE
TARTA DE PISTACHO Y FRAMBUESAS NATURALES CON HELADO DE QUESO.
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BEBIDAS
AGUAS MINERALES,
VINO TINTO DE LA CASA RIOJA CRIANZA,
CAFÉ O INFUSIONES
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MENU GRUPOS Nº 4
ENTRANTES FRIOS
CENTRO DE LA MESA (1 PLATO CADA 4 PERSONAS)
EXQUISITO JAMÓN IBÉRICO CORTADO A CUCHILLO.
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FOIE MI-CUIT, REDUCCIÓN DE PEDRO XIMENEZ Y JALEA DE ECO KIWI DE ALDEA.
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ENTRANTES FRIOS (INDIVIDUALES)
ENSALADA DE TXIPIRON, CEBOLLETA CARAMELIZADA Y PIMIENTO ASADO TEXTURIZADO.
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LANGOSTINO SALVAJE, CRUNCH DE ECO-VERDURITAS Y WAKAME
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ENTRANTE CALIENTE
ALMEJAS A LA MARINERA.
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PLATO PRINCIPAL A ELEGIR ENTRE:
RAPE NEGRO SALVAJE BRASEADO AL ESTILO ARRANTZALE CON PANADERAS.
ó
SOLOMILLO DE VACUNO CON SALSA PERIGOURDINE
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POSTRE
PROFITEROL RELLENO DE CREMA DE CACAO Y NATA, BAÑADO EN CHOCOLATE CALIENTE Y HELADO DE MANDARINA.
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BEBIDAS
AGUAS MINERALES,
VINO TINTO DE LA CASA RIOJA CRIANZA O TXAKOLI
CAFÉ O INFUSIONES.
CONSULTE PRECIOS POR E-MAIL O TELÉFONO
