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Prueba nuestra carta selecta: Producto de temporada km0. CARNES Y PESCADOS A LA BRASA.
Sábado, día 18 y domingo, día 19 de octubre de 2025.
Primeros Platos
Ensalada de lomos de bonito del norte, salmón noruego, eco-verduritas y emulsión de huevo.
Almejas al estilo arrantzale.
Foie mi-cuit, cristales de moscatel y pan de cebolla.
Arroz caldoso de rodaballo salvaje y langostinos al verde de cebollino
Segundos Platos
Mero con patatitas panadera encebolladas.
Merluza pintxo ondarresa al limón.
Corderito lechal asado a la antigua con ensalada verde.
Carrilleras de vacuno en demy-glace con patatas al vapor.
Postre
Gatzatua de leche de oveja, miel y frutos secos.
Pantxineta rellena de nata y crema en baño de chocolate caliente.
Tarta de arroz con leche y su helado.
Sorbete de limón al cava.
