MENÚ AITKERI
MENÚ EN SALÓN
MARISCO
6 LANGOSTINOS A LA PLANCHA EN BAÑO DE SAL MARINA
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ENTREMESES FRÍOS AL CENTRO DE MESA 1/4
JAMÓN IBÉRICO
MOUSSE DE FOIE CON PAN DE CEBOLLA
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ENTRANTE CALIENTE
DADO DE BONITO DEL NORTE, TOMATE CASERO Y CEBOLLA POCHÉ
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PESCADO
ESFERA DE MERLUZA RELLENA DE TXANGURRO AL VERDE CEBOLLINO
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CARNE
CARRILLERA DE VACUNO AL TINTO RIOJA CON CHIPS CASERAS.
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POSTRE
ESPECIAL TARTA SACHER
CON HELADO DE FRESA
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BEBIDAS
AGUAS MINERALES, TINTO RIOJA CRIANZA,
ROSADO, BLANCO, COPA DE CAVA “BRUT NATURE”
CAFÉ E INFUSIONES
MENÚ ANTXONE
MENÚ EN SALÓN
MARISCO
6 LANGOSTINOS A LA PLANCHA AL AROMA DE CÍTRICOS
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ENTREMESES FRÍOS AL CENTRO MESA 1/4
JAMÓN IBÉRICO
MOUSSE DE FOIE CON PURÉS DE FRAMBUESA Y MANZANA Y PAN DE CEBOLLA
ENSALADA DE BACALAO CON MAHONESA DE ANCHOAS
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ENTREMESES CALIENTES
CHIPIRONES CON CEBOLLETA POCHÉ DE TEMPORADA
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PESCADO
MERLUZA BRASEADA A LA BILBAÍNA CON PANADERA
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CARNE
COCHINILLO ASADO A LA ANTIGUA
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POSTRE
TARTA DE CHOCOLATE CRUNCH CON HELADO DE MARACUYA
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BEBIDAS
AGUAS MINERALES, TINTO RIOJA CRIANZA,
ROSADO, BLANCO, COPA DE CAVA “BRUT NATURE”
CAFÉ E INFUSIONES
MENÚ ARRIAGA
MENÚ EN SALÓN
MARISCO
6 LANGOSTINOS EXTRAS AL AROMA DE CÍTRICOS
1 NÉCORA DEL CANTÁBRICO
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ENTREMESES FRÍOS AL CENTRO DE MESA 1/4
SURTIDO DE JAMÓN Y LOMO IBÉRICO
FOIE MI-CUIT CON PAN DE CEBOLLA
ENSALADA DE VENTRESCA DE BONITO Y PIMIENTOS ASADOS
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ENTRANTE CALIENTE 1/4
ALMEJAS A LA SARTÉN AL GUSTO DE CLIENTE
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PESCADO
LOMOS DE RODABALLO AL ESTILO DE CASERÍO EN BRASA VIVA
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CARNE
CORDERO ASADO A LA ANTIGUA
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POSTRE
TARTA DE FRAMBUESA Y PISTACHO CON HELADO DE MARACUYA
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BEBIDAS
AGUAS MINERALES, TINTO RIOJA RESERVA,
ROSADO, BLANCO, COPA DE CAVA “BRUT NATURE”
CAFÉ E INFUSIONES
MENÚ NAISUNE
MENÚ EN SALÓN
MARISCO
6 LANGOSTINOS EXTRAS AL AROMA DE CÍTRICOS
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ENTREMESES FRÍOS AL CENTRO DE MESA 1/4
ANCHOAS DEL CANTÁBRICO EN ORO LIQUIDO CON PIMIENTO ASADO
JAMÓN IBÉRICO
FOIE MI-CUIT CON PAN DE CEBOLLA
ENSALADA DE VIEIRAS CON VINAGRETA DE MOLUSCOS DE ROCA
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ENTRANTE CALIENTE 1/4
ALMEJAS A LA SARTEN O AL GUSTO DEL CLIENTE
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PESCADO
MEDALLONES DE RAPE PARRILLA CON PANADERA Y REFRITO AL AROMA DE ENCINA
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CARNE
SOLOMILLO A LA BRASA AL AROMA DE SARMIENTO CON SU GUARNICIÓN
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POSTRE
TARTA DE COCO Y MARACUYA CON HELADO DE MANGO
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BEBIDAS
AGUAS MINERALES, TINTO RIOJA RESERVA,
TXAKOLI, COPA DE CAVA “ANNA DE CODORNIU”
CAFÉ E INFUSIONES
MENÚ NIÑOS
DE 4 A 10 AÑOS
LANGOSTINOS
SURTIDO DE IBÉRICOS
FRITOS
SOLOMILLO CON PATATAS
TARTA CON HELADO
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BEBIDAS
MENÚ TXIKIS
MENORES DE 4 AÑOS
PASTA Ó ARROZ CON TOMATE
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LOMO O FILETE CON PATATAS FRITAS
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HELADO
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BEBIDAS
