- Bombón de vieira y salmón ahumado, salsa rosa, germinados y eco-verduritas.
- Anchoa del cantábrico con pimientos asados y oro líquido.
- Exquisito Jamón Ibérico de Bellota. (Cortado a Cuchillo).
- Foie mi-cuit cristales de moscatel, coulis de rutas y pan de cebolleta.
- Langostinos braseados con boletus edulis y cebolleta caramelizada en soja líquida.
- Habitas baby con almejas al verde de cebollino.
- Pulpo a la sartén, potaje de la Vera.
- Croquetas Artesanas de jamón ibérico, bacalao y boletus edulis.
- Langostinos plancha al aroma de cítricos (8 Unid.)
- Almejas a la plancha, sal de ajo, oro líquido.
- Carabineros (Unidad).
- Gamba de Huelva a la plancha.
- Cigala de tronco, (por encargo).
- Arroz con Bogavante, (por encargo), para dos personas.
- Garbanzos con bogavante, (por encargo), para dos personas.
- Arroz caldoso con pescados y mariscos frescos de lonja, para dos personas.
(Este arroz puede ser en salsa mariscada o salsa verde. Tiempo de espera 30 min.)
- Tronco de rape negro, crema de chalotas y habitas baby.
- Lomos de merluza pincho con mini-verduritas braseadas y crema de ajo blanco.
- Rodaballo salvaje braseado, a la bilbaína en aliño de ceps.
- Bacalao confitado a 50º en fina crema de cebollino y ajo negro.
- Solomillo de vacuno a la broch, con salsa de armanag
- Entrecotte laminado al punto.
- Carrilleras de ternera al tinto de rioja con chips caseras.
- Chuletón de ganado mayor, (Carne nacional).
(Guarnición patatas fritas //pimientos asados)
- Placer de chocolate en texturas con helado de nata *.
- Mamia de Leche de Oveja con miel de roble y polen.
- Cubo de chocolate caliente, corazón de frambuesa líquida, helado de vainilla y recuerdos de la infancia.
- Carrusel de helados artesanos.
- Pañuelo relleno de mousse blanco, cumbre de frambuesas y helado de torrija *.
- Sorbete de cítricos al cava.
* Por su proceso de elaboración a de pedirse al inicio de la comida.
