MENÚ EJECUTIVO
MENÚ EJECUTIVO
Prueba nuestra carta selecta: Producto de temporada km0. CARNES Y PESCADOS A LA BRASA.
Martes, 23 de Diciembre de 2025
Primeros Platos
Ensalada de ventresca de atún, pimientos asados, germinados frescos y oro líquido.
Almejas a la sartén con sal de ajo artesana y oliva virgen extra.
Arroz caldoso al verde de cebollino con rape y langostinos.
Foie mi-cuit, cristales de moscatel y pan de cebolla.
Segundos Platos
Rodaballo salvaje a la brasa de encinas naturales.
Bacalao desalado al pil-pil al más puro estilo tradicional.
Solomillo de vacuno al Idiazabal.
Entrecotte a la brasa con puente nuevo y pimientos asados.
Postre
Gatzatua de leche de oveja, miel y frutos secos.
Sorbete de mangos naturales al cava.
Tarta de coco y maracuyá con su helado.
Pantxineta rellena de nata y crema en baño de chocolate caliente e intxaursalsa.
Salón climatizado y mantelería de tela
Pan, Agua o Vino crianza Rioja.
36.00€ I.V.A. Incluido
(Botella por cada 2 pax)
Rerserva en nuestro restaurante para disfrutar de una gran gastronomía con toda la familia
Nuestro Restaurante
Opiniones de clientes
Primeros Platos
Carpaccio de ganado del territorio rn su extracto
Alcachofas naturales con almejas al verde de cebollino
Lascas de bacalao, pimiento asado a la antigua y yemas fluidas.
Tartar de ahumados; salmón y bacalao.
Segundos Platos
Bacalao braseado con fina crema de ajo negro
Escalopas de rape negroa la bilbaína.
Magrett de pato braseado con tximitxurri.
Dado sangrante de ganado Mayor al queso azul.
Postres
Gatzatua de lewche de oveja con miel de roble.
Couland de chocolate, natillas y helado artesano
Sorbete de Bergamota al cava.